昨日 
の誕生日に焼いたケーキです。
◆材料◆（18cmのパウンド型1本分）
ホットケーキミックス 100g
りんご 1個
バター 60g
砂糖 大さじ2
卵 1個
牛乳 大さじ2
シナモンパウダー 少々（なくてもOK）
艶だし用ジャム 少々（なくてもOK）
【カラメル】
★砂糖 大さじ3
★水 大さじ1
バター 10g
◆作り方◆
1．バターは電子レンジでチン！して溶かしておく。
卵は室温に戻してく。
りんごは皮を剥き1cmくらいの厚さの櫛型に切る。
2．フライパンに【カラメル】の材料の砂糖と水を入れ火にかけ褐色に焦がす。
そこへりんごと【カラメル】の材料のバターを加え
りんごに絡めながらしんなりするまで火を通す。好みでシナモンパウダーを加える。
3．ボールにホットケーキミックス、砂糖、好みでシナモンパウダーを入れ全体を混ぜる。
卵、溶かしバター、牛乳、2のりんご以外のカラメル（汁）を加え全体をさっくりと混ぜる。
4．オーブンペーパーを敷いた型に流し込み表面を平らにし
トントンと型を落とすようにして空気を抜き上に2のりんごを並べる。
5．170℃に温めたオーブンで40分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければOK！
6．熱いうちにジャムを塗り粗熱がとれたら型から外す。
今回はお菓子作りのりんごの定番
「紅玉」を使いました。
「紅玉」にこだわらずなんでもいいと思います。
「紅玉」や「あかねりんご」は酸味が強いけれど
それ以外のりんごの場合は砂糖を少し控えてもいいかも。
◆材料◆（18cmのパウンド型1本分）
ホットケーキミックス 100g
りんご 1個
バター 60g
砂糖 大さじ2
卵 1個
牛乳 大さじ2
シナモンパウダー 少々（なくてもOK）
艶だし用ジャム 少々（なくてもOK）
【カラメル】
★砂糖 大さじ3
★水 大さじ1
バター 10g
◆作り方◆
1．バターは電子レンジでチン！して溶かしておく。
卵は室温に戻してく。
りんごは皮を剥き1cmくらいの厚さの櫛型に切る。
2．フライパンに【カラメル】の材料の砂糖と水を入れ火にかけ褐色に焦がす。
そこへりんごと【カラメル】の材料のバターを加え
りんごに絡めながらしんなりするまで火を通す。好みでシナモンパウダーを加える。
3．ボールにホットケーキミックス、砂糖、好みでシナモンパウダーを入れ全体を混ぜる。
卵、溶かしバター、牛乳、2のりんご以外のカラメル（汁）を加え全体をさっくりと混ぜる。
4．オーブンペーパーを敷いた型に流し込み表面を平らにし
トントンと型を落とすようにして空気を抜き上に2のりんごを並べる。
5．170℃に温めたオーブンで40分焼く。
竹串を刺して何もついてこなければOK！
6．熱いうちにジャムを塗り粗熱がとれたら型から外す。
今回はお菓子作りのりんごの定番
「紅玉」を使いました。「紅玉」にこだわらずなんでもいいと思います。
「紅玉」や「あかねりんご」は酸味が強いけれど
それ以外のりんごの場合は砂糖を少し控えてもいいかも。
お彼岸。
恒例のおはぎ作りです。
250gの小豆を炊きました。
今年は少な目で16個のおはぎの出来あがり〜。
といっても、1個がかなりデカイです（笑）
同じように作っても出来あがりが違うのはなぜでしょう？
今回のはかなり出来がいい。
今までの中でも上位に入るな（笑）
今年も近所に彼岸花が咲いていました。
彼岸花って生命力が強いのかな？
年々数が増えているような気が。
本日は良いお天気
でした。
気温は高いけれどベタ〜っとした暑さじゃない。
まさに秋の陽気。
「暑さ寒さも彼岸まで」
という言葉があるとおリ着実に季節は変わりつつあります。
恒例のおはぎ作りです。
250gの小豆を炊きました。
今年は少な目で16個のおはぎの出来あがり〜。
といっても、1個がかなりデカイです（笑）
同じように作っても出来あがりが違うのはなぜでしょう？
今回のはかなり出来がいい。
今までの中でも上位に入るな（笑）
今年も近所に彼岸花が咲いていました。
彼岸花って生命力が強いのかな？
年々数が増えているような気が。
本日は良いお天気
でした。気温は高いけれどベタ〜っとした暑さじゃない。
まさに秋の陽気。
「暑さ寒さも彼岸まで」
という言葉があるとおリ着実に季節は変わりつつあります。
本日は恒例のおはぎ作り。
合計20個のおはぎが出来ました。
今回は有機栽培の小豆250gを使用。
ヨガの先生に
「白砂糖は身体を冷やすのでやめたほうがよい」
と言われているので甜菜糖を使いました。
それともう一つ。
先日のマクロビオティックのスクールの時に講師の先生が
「小豆を煮る時に昆布を入れると食べた時にお腹が張らない」
と言っていたので早速それも実戦してみました。
そのせいかどうなのかはわからないけれど餡がとっても美味しくできました
つぶ餡バージョンときなこバージョンの2種類。
きなこは「黒ゴマきなこ」。
黒大豆のきなこに黒擦りゴマが混ざったもの。
そこに甜菜糖と塩少々。
これがメチャ美味！
つぶ餡バージョンよりもきなこをまぶしたもののほうが美味しい。
まだ「黒ゴマきなこ」はたくさん余っているので
普通のおはぎにかけながら食べよっと。
今日は久しぶりに「笑っていいとも」なんぞ見たら江口洋介が出てた。
ラッキー
たまには昼間にテレビを点けてみるもんだな（笑）
合計20個のおはぎが出来ました。
今回は有機栽培の小豆250gを使用。
ヨガの先生に
「白砂糖は身体を冷やすのでやめたほうがよい」
と言われているので甜菜糖を使いました。
それともう一つ。
先日のマクロビオティックのスクールの時に講師の先生が
「小豆を煮る時に昆布を入れると食べた時にお腹が張らない」
と言っていたので早速それも実戦してみました。
そのせいかどうなのかはわからないけれど餡がとっても美味しくできました
つぶ餡バージョンときなこバージョンの2種類。
きなこは「黒ゴマきなこ」。
黒大豆のきなこに黒擦りゴマが混ざったもの。
そこに甜菜糖と塩少々。
これがメチャ美味！
つぶ餡バージョンよりもきなこをまぶしたもののほうが美味しい。
まだ「黒ゴマきなこ」はたくさん余っているので
普通のおはぎにかけながら食べよっと。
今日は久しぶりに「笑っていいとも」なんぞ見たら江口洋介が出てた。
ラッキー
たまには昼間にテレビを点けてみるもんだな（笑）
1月11日は鏡開き。
歳神様に供えた鏡もちを下げお雑煮やお汁粉でいただくもの。
歳神様のお下がりをいただくことで1年間の病気をしないと言われている。
鏡もちを木槌などで割るのが正しいけれど
普通は包丁で切るよね。
もちろん我が家もそう。
真空パックの鏡もちだし（笑）
歳神様に供えた鏡もちを下げお雑煮やお汁粉でいただくもの。
歳神様のお下がりをいただくことで1年間の病気をしないと言われている。
鏡もちを木槌などで割るのが正しいけれど
普通は包丁で切るよね。
もちろん我が家もそう。
真空パックの鏡もちだし（笑）
今年の秋も作りました。
今朝、小豆を炊いて。
午後から仕事だったので帰宅して8時頃からせっせと丸めましたよ。
合計22個出来ました。
今回はうぐいすきな粉ヴァージョンも作りました。
画像では普通のきな粉に見えるな。。
数個を仏様にお備えして数個を実家へ。
それから2個づつ食べました。
明日の朝もきっとおはぎです（笑）
固くならないうちに食べないとね。
近所に咲いていた彼岸花。
いつもこの季節になると何時の間にか真っ赤な花を咲かせます。
誰も何も手入れしていないのに。
ふと気付くと咲いている。
気付いた時にはお彼岸なの、毎年。
今年は猛暑でそのあとは雨が続いて
ダメ押しするかのように台風がやってきた。
そんな忙しい天候でもちゃーんと同じ頃に咲くんだよね。
植物ってすごい。
今朝、小豆を炊いて。
午後から仕事だったので帰宅して8時頃からせっせと丸めましたよ。
合計22個出来ました。
今回はうぐいすきな粉ヴァージョンも作りました。
画像では普通のきな粉に見えるな。。
数個を仏様にお備えして数個を実家へ。
それから2個づつ食べました。
明日の朝もきっとおはぎです（笑）
固くならないうちに食べないとね。
近所に咲いていた彼岸花。
いつもこの季節になると何時の間にか真っ赤な花を咲かせます。
誰も何も手入れしていないのに。
ふと気付くと咲いている。
気付いた時にはお彼岸なの、毎年。
今年は猛暑でそのあとは雨が続いて
ダメ押しするかのように台風がやってきた。
そんな忙しい天候でもちゃーんと同じ頃に咲くんだよね。
植物ってすごい。
わんこ用おやつ。
超簡単カスタードプリンです。
◆材料◆（6cmココット型4個分）
卵 1個
低坊脂肪牛乳 150cc
はちみつ 大さじ1
バニラエッセンス 少々（なくてもOK）
◆作り方◆
1．小鍋に低脂肪牛乳の1/2とはちみつを入れ弱火にかけ
はちみつが溶けたら火からおろす。
2・残りの低脂肪牛乳を1に入れ、温度が下がったら
割りほぐした卵・バニラエッセンスを入れかき混ぜる。
3．茶漉しでこしながらココット型に均等に注ぎ分ける。
4．フライパンにココット型半分の高さくらいのお湯を沸かし
沸騰したら火を止める。
ココット型を並べフライパンにアルミ箔をかぶせ
その上に蓋をして25分そのままにする。
25分後、固まっていなければ1分沸騰させ火を止めて
5分そのままにする。
5．冷めたら冷蔵庫で冷やして出来あがり〜
柔らかめのなめらかプリンです。
もっと固めが好みなら低脂肪牛乳を少なくして
加熱時間を長めにすればよいと思います。
実はこれ、元は赤ちゃん用（笑）
それを犬向けにアレンジしました。
もっと甘みを増やして普通の牛乳でを作れば
大人でも美味しく食べられます。
カラメルをかければもっといいかも〜。
超簡単カスタードプリンです。
◆材料◆（6cmココット型4個分）
卵 1個
低坊脂肪牛乳 150cc
はちみつ 大さじ1
バニラエッセンス 少々（なくてもOK）
◆作り方◆
1．小鍋に低脂肪牛乳の1/2とはちみつを入れ弱火にかけ
はちみつが溶けたら火からおろす。
2・残りの低脂肪牛乳を1に入れ、温度が下がったら
割りほぐした卵・バニラエッセンスを入れかき混ぜる。
3．茶漉しでこしながらココット型に均等に注ぎ分ける。
4．フライパンにココット型半分の高さくらいのお湯を沸かし
沸騰したら火を止める。
ココット型を並べフライパンにアルミ箔をかぶせ
その上に蓋をして25分そのままにする。
25分後、固まっていなければ1分沸騰させ火を止めて
5分そのままにする。
5．冷めたら冷蔵庫で冷やして出来あがり〜
柔らかめのなめらかプリンです。
もっと固めが好みなら低脂肪牛乳を少なくして
加熱時間を長めにすればよいと思います。
実はこれ、元は赤ちゃん用（笑）
それを犬向けにアレンジしました。
もっと甘みを増やして普通の牛乳でを作れば
大人でも美味しく食べられます。
カラメルをかければもっといいかも〜。
昨日作りました。
初めておはぎを作ったのは結婚してから。
なんとなく作ってみようかなーと思い
小豆ともち米を買ってきて見よう見真似で作ってみた。
それが案外美味しく出来たもんだから
また半年後のお彼岸も作った。
買うよりもだんぜん安いし、甘さも調節出来る。
いいことずくめ。
それ以来、毎年春と秋の年2回恒例行事です。
うちのおはぎってデカイよな。。
昨日何気に計ってみた。
平均120gありましたわ（笑）
初めておはぎを作ったのは結婚してから。
なんとなく作ってみようかなーと思い
小豆ともち米を買ってきて見よう見真似で作ってみた。
それが案外美味しく出来たもんだから
また半年後のお彼岸も作った。
買うよりもだんぜん安いし、甘さも調節出来る。
いいことずくめ。
それ以来、毎年春と秋の年2回恒例行事です。
うちのおはぎってデカイよな。。
昨日何気に計ってみた。
平均120gありましたわ（笑）
infomation
-
夏も終わり。
風は秋色。
大好きな季節の到来です。
1年中このままでいておくれ。。
