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チキン南蛮弁当

Category : お弁当
本日はチキン南蛮。

チキン南蛮弁当

塩、胡椒した鶏むね肉に小麦粉をまぶし、溶き卵に絡めてカラリと揚げたものを
熱いうちに甘酢に漬け込みタルタルソースをたっぷり付けて食べます。
ナポリタンの横にあるポテサラのようなやつがタルタルソース。
マヨネーズ、茹でたまご、玉ねぎのみじん切り、パセリ、レモン汁で作りました。

チキン南蛮は宮崎県の御当地料理。
地元ではチキン南蛮用の甘酢タレが売っているそう。
こっちでも売らないかなー。
甘酢料理って大好きなんだよね。

20代の若かりし頃、お昼に会社の近所のお弁当屋さんで
よく頼んだのがチキン南蛮弁当。
その頃はチキン南蛮が宮崎県の料理だなんて知らなかったけど。

けれど、揚げ物にタルタルソース。
カロリーがめっちゃ高い。。
まぁ、この時くらいはたっぷりのタルタルソースを付けて食べちゃうけどさ(笑)


■本日のお弁当■
 ゆかりご飯&きゅうりの漬物
 チキン南蛮&タルタルソース・千切りキャベツ・ナポリタン・
 きんぴら牛蒡・大学芋・黒豆・プチトマト

テーマ : お弁当
ジャンル : グルメ

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